Fruits, produits laitiers, goûter… Les nouvelles recommandations des autorités de santé pour les repas des enfants
Santé publique France émet des recommandations ce mardi 10 septembre afin d’aider les parents à calibrer l’alimentation de leurs enfants âgés de 4 à 11 ans.
Un guide pour les parents. Santé publique France a émis des recommandations ce mardi 10 septembre pour l’alimentation des enfants âgés de 4 à 11 ans.
Si l’Agence nationale de santé publique précise que “les recommandations nutritionnelles pour les enfants sont identiques à celles des adultes”, elle souligne que “quelques préconisations” sont toutefois “spécifiques à cette tranche d’âge”.
“Les recommandations alimentaires pour les enfants de 4 à 11 ans peuvent faire l’objet d’une certaine méconnaissance ou d’idées préconçues”, remarque Anne-Juliette Serry, responsable de l’unité nutrition et activité physique à Santé publique France.
Avant d’ajouter: “Si les parents tendent à évoquer naturellement le sujet avec les professionnels de santé pour les tout-petits, c’est moins le cas quand les enfants commencent à grandir.”
Les jus de fruits ne comptent pas comme une portion de fruits et légumes
Dans l’objectif d’atteindre la portion recommandée de 5 fruits et légumes par jour à l’âge adulte, les enfants doivent s’habituer à manger “chaque jour des fruits et légumes aux repas”. Peu importe leur forme: “qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve, crus ou cuits, nature ou préparés”.
À noter que les jus de fruits, qui “contiennent des sucres et sont pauvres en fibres”, “ne comptent pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes”.
Avant 11 ans, il est donc conseillé de limiter la consommation de jus de fruits à un demi verre par jour avant de passer à un verre maximum après 11 ans. Un fruit pressé sera dans tous les cas préférable.
Pour le goûter, Santé publique France -qui s’est appuyé sur les travaux de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et du Haut Conseil de la santé publique- recommande de limiter au quotidien les viennoiseries ou autres aliments sucrés et gras.
À la place, elle propose de donner aux enfants “du pain avec quelques carrés de chocolat ou un peu de beurre ou de confiture, un fruit frais ou une compote ou un produit laitier”.
“Si les parents donnent des biscuits, éviter surtout ceux qui ont un Nutri-Score E”, est-il ajouté.
Concernant les produits laitiers, il est bénéfique pour les enfants et les adolescents de consommer jusqu’à 3 produits laitiers par jour pour leur apport en calcium, contre deux pour les adultes.
“Rappelons que les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru (sauf emmental ou comté), en raison des risques infectieux”, précise Santé publique France.
Des portions qui doivent être adaptées
Les portions conviennent d’être adaptées par rapport à celles des adultes. Entre 4 et 6 ans, la portion doit correspondre en moyenne à la moitié de celle d’un adulte. Par exemple, un enfant de cet âge se contentera d’un demi-steak ou d’un oeuf quand un adulte mangera un steak entier ou deux oeufs.
“Les quantités augmentent progressivement à partir de 7 ans pour atteindre celles d’un adulte après 11 ans”, est-il souligné.
L’enfance permettant “de fixer des repères et des habitudes qui resteront à l’âge adulte”, l’agence de santé publique recommande “de favoriser au maximum les interactions parents/enfants, en mangeant ensemble à table et en évitant les écrans au moment des repas”. Elle conseille, si possible, de cuisiner ensemble.
L’objectif de cette campagne est ainsi de “faciliter l’adoption de ces bonnes pratiques dans le quotidien des foyers pour, à terme, diminuer l’incidence des pathologies pouvant être induites par des comportements alimentaires non adaptés”.
Selon une enquête publiée par Santé publique France, en 2015, “seul un quart des 6-10 ans mangeaient suffisamment de fruits et légumes et plus des trois-quarts consommaient trop de glucides simples issus des produits sucrés”.
