un nouvel étoilé dans le Guide Michelin 2023

Après une année 2022 où les chefs lyonnais étaient rentrés bredouille de la cérémonie aux étoiles organisée par le guide Michelin, un nouveau restaurant de la capitale des Gaules vient de recevoir son astre ce lundi à Strasbourg. Il s’agit de La Mutinerie (Lyon 6^e) du chef Nicolas Seibold.

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«C’est une grande surprise mais aussi beaucoup de joie et de stress», a-t-il commenté sur scène. Passé par la Dame de Pic, restaurant parisien de la Drômoise Anne-Sophie Pic, il a ouvert son restaurant dans le quartier des Brotteaux en 2018 après un passage par la célèbre émission culinaire Top Chef.

Lyon compte actuellement quatre restaurants deux étoiles :

• Paul Bocuse – Olivier Couvin et Gilles Reinhardt (Collonges-au-Mont-d’Or),
• La Mère Brazier – Mathieu Viannay (Lyon 1er),
• Le Neuvième Art – Christophe Roure (Lyon 6e),
• Takao Takano – Takao Takano (Lyon 6e).

Et treize restaurants une étoile :

• La Sommelière – Takafumi Kikuchi (Lyon 5e),
• La Mutinerie – Nicolas Seibold (Lyon 6e)
• Le Gourmet de Sèze – Bernard Mariller (Lyon 6e),
• Rustique – Maxime Laurenson (Lyon 2e)
• Au 14 Février – Tsuyoshi Arai (Lyon 5e),
• Prairial – Gaëtan Gentil (Lyon 1er),
• Le Miraflorès – Carlos Camino (Lyon 6e)
• Jérémy Galvan – Jérémy Galvan (Lyon 5e),
• Les Loges – Anthony Bonnet (Lyon 5e),
• Le Passe-Temps – Younghoon Lee (Lyon 6e),
• Les Terrasses de Lyon – David Delsart (Lyon 5e),
• Restaurant Têtedoie – Christian Têtedoie (Lyon 5e),
• Les Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey (Lyon 6e)