VIDÉO – La restauration recrute massivement, et pas forcément besoin d’expérience grâce aux formations express
Un œuf cocotte à la portugaise en entrée et en plat, un navarin d’agneau. Pourtant, en cuisine, aucune brigade professionnelle, mais plutôt des apprentis. Pour la première fois, ils cuisinent pour des vrais clients. Il s’agit d’un test grandeur nature qui fait partie d’une formation express de onze semaines. Les dix stagiaires apprennent les bases du métier pour obtenir un diplôme de commis de cuisine.
