c’est aussi la rentrée pour le restaurant municipal

Une vraie fourmilière, connue dans la France entière. Les 80 employés du restaurant municipal sont de retour derrière les fourneaux : « On produit 6 000 repas par jour », indique Didier Thévenet, qui va fêter ses 25 ans à la tête de l’établissement. Ils seront livrés aux écoles ou Ehpads de 45 localités de trois communautés de communes différentes : Terre d’Émeraude, Haut de Seille en passant par Porte du Jura. Malgré ses 8,5 millions de chiffre d’affaires, presque aucun bénéfice : « Ici on fait de l’alimentation sociale, l’objectif n’est pas de gagner de l’argent », indique Didier Thévenet.

Des aliments locaux

Sa renommée, le restaurant l’a bâti…