Métropole de Lyon. La start-up lyonnaise qui rêve d’être l’un des leaders du skyr français
Lorsque le Dijonnais Gabriel Gutmann est tombé dans le skyr dans le cadre de son projet d’étude de troisième année à l’Esdes il n’avait sûrement pas imaginé que près de 7 ans plus tard, ce projet d’étudiants mené avec son ami Olivier Gautreau, se transformerait en un projet entrepreneurial.
Que leur marque Puffy’s ferait partie des marques de skyr les plus consommées dans les réseaux de distribution bio français et qu’il attaquerait ces jours-ci, avec sa marque Artik Skyr, au marché de la grande distribution en intégrant plus de 950 supermarchés et hypermarchés sur les enseignes Intermarché et Carrefour.
À 27 ans, le féru d’ovalie, ex-président de la Junior Entreprise de…
