Paul Marcon mènera-t-il l’équipe de France vers la victoire?
L’échéance est encore lointaine – les 26 et janvier 2025 – mais la Team France des Bocuse d’Or a effectué sa première sortie. Cette année, elle sera emmenée par son capitaine, le chef de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) Paul Marcon, fils de Régis, triplement étoilé.
Il sera accompagné de sa commise Camille Pigot et de son coach, le MOF Christophe Quantin. L’équipe s’entraîne à Écully, tout près de l’Institut Lyfe.
Davy Tissot de la partie
Autre atout et pas des moindres : Davy Tissot. Le chef du restaurant de l’Institut Lyfe (Paul-Bocuse), premier Lyonnais à avoir remporté le concours en 2021, sera de la partie.
Tout semble réuni pour la Team France, qui évoluera, qui plus est, à domicile, puisque la compétition se déroulera au Sirha, à Lyon. « C’est une chance pour notre région », affirme Laurent Wauquiez, président de la Région Auvergne Rhône-Alpes, dans un communiqué de presse, diffusé ce jeudi. « Cette équipe de France incarnera quelque chose qui pour moi est très important, la famille, la transmission des savoirs et des passions », a-t-il encore indiqué, précisant que la collectivité soutenait l’équipe à hauteur de 130 000 €.
En 2023, la France, emmenée par Naïs Pirollet, avait atteint la 5e place d’une compétition remportée par le Danemark.
