Salins-les-Bains. Une vodka au sel de Salins conçue par un Dolois

Julien Mariotte s’est spécialisé dans la fabrication de spiritueux avec des goûts originaux. Sa dernière création, une vodka au sel de Salins-les-Bains nommée Aquila ne passera pas inaperçue. Tout est question de dosage. « Je ne voulais pas qu’on ait l’impression de boire la tasse dans la mer », évacue-t-il. Le goût est léger, demeure en bouche après dégustation. « J’ajoute le sel au moment de la macération, décrit-il. Puis après je distille donc le sel disparaît, on garde juste les saveurs ». Lui évoque « une légère sensation salée ». « En dégustation à l’aveugle, on retient plus le côté minéral, appuie-t-il. C’est une vodka que l’on peut consommer sèche ou en…