28 mai 1659. Louis XIV octroie le monopole de la vente du chocolat à un Toulousain.

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Les premiers importateurs et fournisseurs de fèves de cacaoyer en France sont des Juifs marranes installés près de Bayonne.

Frédéric Lewino et Gwendoline Dos Santos

Qu’on ne s’y trompe pas, la drogue la plus réclamée, la plus consommée de nos jours, ce n’est pas la coke, ni le cannabis, ni même le tabac ou le pinard. C’est le chocolat ! Avec l’avantage d’être en vente libre. Ce scandale, à côté duquel celui de Bygmalion ressemble à une bluette, débute véritablement le 28 mai 1659 quand Louis XIV accorde à David Chaillou, premier valet de chambre du comte de Soissons, le privilège de fabriquer, de vendre et de débiter le chocolat dans tout le royaume de France pour 29 ans. Un dealer unique et officiel !

Il lui faut deux ans à Chaillou pour ouvrir sa première boutique à Paris, rue de l’Arbre-Sec, où les bourgeois peuvent planer en avalant le doux breuvage des dieux aztèques. Jusque-là, seuls les aristocrates se shootaient en catimini dans leurs palais…